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[转载]江苏南山竹海,万亩竹林下的精品美味

信息来源:品牌 文章作者:户外品牌网 发布日期: 2018-02-08

南山竹海地处苏浙皖三省交界的江苏溧阳境内,坐拥3.5万亩翠竹。景区内峰峦起伏,年夜气秉然,卓尔不群。万亩翠竹一望没有垠,破石而出的竹子,诠释了一望没有垠的竹海磅礴气魄。这卷竹林美画,泼墨写意,或是竹林小调,互相融合在一起,水竹相依,山水相融,竹香清远。在这里不只有着温柔缠绵,也有着神清气朗,更有一分纯净而洗练的美。在这得天独厚的天然环境,享受纯自然的氧吧,是休闲养生的绝佳去处。

2017年4月拍摄于江苏溧阳南山竹海。



南山竹海是一个集生态掩护和旅行观光于一体的世外桃源。这里的生态环境宜人,山水相映成趣,景致如诗如画,方圆几十里没有一丝污染。当你闲逛于竹海中举目远眺,一望没有边的毛竹依山抱石、千姿百态、形声雄浑、情趣别致;千年古松、参天古株,高耸挺拔、稀少神奇。



在竹海中,两山夹峙之间,山涧水和自然雨水汇合成了小小的“静湖”,湖水长年清冽,宛若一块宝蓝色的绸缎。放眼望去,竹在水中长,水在竹间流,静湖与绵延的竹海相映成趣。高山镜湖中的竹筏、山涧间的潺潺溪流和形态各别的竹木小屋,给游客以乡土、古朴、原始、天然的意境之感。



这翠竹与溪水相伴,与云雾相通,山峦起伏之间,展现竹海的年夜气和宽阔的胸环。在这里,你呼吸的是竹林纯氧,喝的是山泉甜水,看的是竹海美景。



谁种潇潇数百竿,伴吟偏称作闲官。不随夭艳争春色,独守孤贞待岁寒。对人类而言,竹子简直全身是宝。当东风解冻,万物苏醒,竹林里就萌发了“雨后春笋”,它们在清新的泥土里被拔出来,奉献给人类的餐桌,成了美味佳肴。



在这茫茫竹海中就储藏着这个季节的极至美味“竹笋”。



竹笋,在西方基础有两种,一种便是毛竹发展出来的笋,它在冬天时便是冬笋,冬笋在冬天无被挖失落到了春天就酿成了竹笋在本地称之为毛笋,毛笋长年夜后就作为竹子。



在清明节前后吃这种笋味道最鲜美,竹笋的头无钻出泥土时为最好,这样的笋不仅鲜美没有比还少了一份涩味。像这棵露了头的从质量上讲就要差某些。普通露头的竹笋它的笋尖均会成绿色,越绿的越老了,吃起来味重且肉质老。



竹山中找笋然则一门技术活,没体验的年夜概会白手而回,除非你挖出了头的笋。看这里,觉察什么端泥没,找这种无露头的笋,首先要看地上的泥是否有拱起开裂的现像,这解释底下有笋在往上顶。




       轻轻剥开一层土就能看到竹笋的尖尖头,然后在笋尖头所朝的偏向挖出一条小沟。看着这个笋头的是黄色的解释笋质量不错。



挖开一边泥后,按照笋的长度往下挖,看到笋的底部,就得以用锄头在底部把笋锄断,这样一棵竹笋就完好的挖出来了。



看看这笋质量,头黄,上半截像竹笋,下半截像冬笋。这是上品,个头也年夜。




竹笋去壳后,取其较嫩的上头。切片或切块,抄制前先用清水氽下,这样能去除竹笋的涩味。


腌肉炖竹笋出锅了,这味道那叫一个鲜美没有比。笋肉肥嫩,还带着一丝的甘甜,吃起来十分爽口,一块接一块跟本停不下来。




交通讯息:

自驾轨道:宁杭高速—在溧阳南下往南8公里到南山竹海景区。

高铁:北京,西安,杭州均有到溧阳的高铁。此中西安,杭州往返溧阳的车次相对比较多。溧阳高铁站有往返南山竹海景区的客运班车。

公交:9路、109路公交直达南山景区,起止时间:5:40—17:40。


作者简介:寒残一叶(摄影师、旅专家、自媒体人)。

2016长三角新浪空间旅专家TOP3,新浪浙江年度自媒体。

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